Met hulp van inheemse jagers en een barbecue-expert laat Pollan zien dat vuur
de basis is van onze gastronomie en dat we respect moeten hebben voor de dieren die we eten.
Water
Pollan neemt een kijkje in de Indiase keuken om meer te leren over het koken in potten en onderzoekt de gevolgen van het eten van voorbewerkt voedsel.
Air
Breng een bezoek aan voedsellaboratoria en Marokkaanse velden terwijl Pollan zich verdiept in de wetenschap van brood bakken en de eigenschappen van gluten.
Earth
Pollan onderzoekt het mysterieuze proces van gisting en ontdekt hoe onbewerkte ingrediënten met microben worden omgezet in delicatessen, zoals chocola en kaas.